活字（あるいは一定の文字の形状を複製し反復使用して印刷するための媒体）を用い、それを適切に配列することで、印刷物における文字の体裁を整える技芸。（wikipedia）

wikipediaにおけるタイポグラフィの定義

現代風に言い直せば、「文字を使用してそれを適切に組むことによって、文章の見た目の美しさや読みやすさをデザインする方法」となる。